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铁元素过量该怎么办?(三)

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铁元素过量该怎么办?(三)

发布日期:2020-07-27 作者: 点击:

值得说明的是,影响铁吸收运用的要素许多。微量元素测试仪指出不同价位铁的吸收率不同,如二价铁的吸收率是三价铁的3倍。谷物和蔬菜中的植酸盐、草酸盐、多酚类物质均可影响铁的吸收。此外,维生素C能促进食物中非血红素铁吸收。人体对植物性食物中铁吸收较低,如大米中铁的吸收率仅为1%,对动物性食物中铁的吸收率较高,如肉、肝中铁的吸收率可达22%。一般情况下,人体对动物性食物中血红素铁的吸收率较高。

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过量摄入铁会导致铁中毒。其间,急性铁中毒是在服用大剂量治疗铁后产生的症状,体现为恶心、吐逆和血性腹泻等症;慢性铁中毒首要是因为铁在身体内长时间过量积蓄而出现的中毒症状,常体现为器官纤维化,严峻的可诱发肝癌。

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